新年あけましておめでとうございます

あちらこちらで、スターをつけたり、コメントしたりして、新年初顔出ししていたものの、
こちらはまだだったので、御挨拶。

新年、明けましておめでとうございます！

ほんとは、一記事アップしたのですが、あまりにも
新年早々、つまらんので、消しました。

まずは、関東人が作った関西風のお雑煮
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わかりにくいですが、焼き豆腐、ひとつは
丸く型抜きして、丸餅に見立てています。
何故なら、餅は角餅なので。この時期は黙ってても、餅が集まるので、無駄にはできませんでした。

人参は京人参を使いました。初めて買いました。
見えないけど、地物の大根と里芋も入ってます。
ダシは、昆布と鰹で取りました。

で、西京白味噌を溶かして。結構、入れました。

ワクワクして、頂くと、美味しいじゃないか！
甘くてビックリしたけど、すすめるうちに
優しい甘さに餅も具材も馴染んでいって、
美味しい、もう、一杯となりました。

Jr.も初めて、お雑煮をおかわりしてくれました。
京人参も、いつもと味が違う！と言っておりました。鮮やかでみためにも綺麗だけど、このお雑煮は
味的にもこちらなんだなと実感しました。

一日目は我が家で、二日目の今日は自分の
実家で作りました。
親達も初めてでしたが、うん、美味しいね！
と喜んで食べていました。
そして、今日は奈良の流儀で、お雑煮の餅を
取りだし、きな粉につけるも試しました。
これも、美味しい！
きな粉餅をするときは、うちは、安倍川餅と言って、お砂糖を混ぜるのですが、お味噌が
甘いので、きな粉だけで頂きました。
ちなみに、安倍川餅は静岡県が発祥らしいです。
うちはそのお隣の県です。

毎年、関西風作ろうと思いました。
明日は夫がやっとの休みでお雑煮を作りますが、
いつものがいいと、食べもしないで言うので、
鶏肉入った関東風もこさえる予定です。

年末のアップルパイはこちら
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手作りといっても、冷凍パイシートを使っているので、手抜きといえば手抜きです。
丸く伸ばして、編み編み格子は皆で協力してやりました。
アップルフィリングはリンゴ3個分をお砂糖とレモン汁でじっくり煮詰めました。
ほんとは、フィリングを入れる前に底にアーモンドプードルを塗るのですが、省略。お菓子は滅多に作らないので、買うのをやめました。

それでも、美味しくできました～。
冷めてからカットするのがポイントです。
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